Cursos grátis de culinária fortalecem mulheres do Distrito Federal

A culinária ancestral representa muito mais que a simples preparação de alimentos: é uma expressão cultural que conecta gerações e reforça a identidade dos povos brasileiros. Essa rica tradição está presente diariamente nas mesas do Brasil, carregando histórias e valores transmitidos ao longo do tempo.

O projeto social Fufu Ajayô propõe unir teoria e prática para aproximar o público da alimentação ancestral. Criado pela Aguiar Conexões Criativas, em colaboração com o Coletivo da Cidade e com o apoio da Casa Orí Ayô via Fundo de Apoio à Cultura (FAC), o projeto oferece cursos gratuitos para mulheres negras e LGBTQIAPN+ da Cidade Estrutural, integrando gastronomia e empreendedorismo.

Segundo Ray Preta, idealizadora e coordenadora-geral, o Fufu Ajayô é mais que uma capacitação: é uma celebração da resistência e do poder transformador das mulheres negras pela comida.

As oficinas, lideradas por profissionais como Tássia Aguiar e Mãe Francys de Oyá, promovem o aprendizado prático e teórico da culinária, com destaque para pratos tradicionais como o acarajé. O projeto visa empoderar as participantes, promovendo autoconfiança e a possibilidade de empreender na gastronomia.

Participantes relatam impactos profundos da iniciativa. Rosana Mendes, motorista por aplicativo, destaca o projeto como um reencontro com suas raízes e um estímulo para um novo caminho profissional. Já Domingas Conceição Silva vê nas oficinas uma grande oportunidade de aprendizado e partilha entre mulheres em situação semelhante.

Durante o mês, encontros priorizam a sustentabilidade, o reaproveitamento e os valores da alimentação ancestral, celebrando pratos acessíveis e de significado cultural.

Ao término, será realizada a Feira Fufu Ajayô de Gastronomia, evento aberto que reunirá sabores, tradições e protagonismo feminino, com apresentação e venda de receitas a preços simbólicos. As melhores preparações receberão premiações, e todas as participantes serão reconhecidas com certificados, troféus e ensaio fotográfico.

Além disso, o projeto Pretagonistas, também conduzido por Tássia Aguiar e Ray Preta, oferece formação gratuita para jovens negros periféricos da Estrutural. Com foco em mulheres, LGBTQIAPN+ e pessoas com deficiência, a iniciativa capacita os participantes para produção cultural, completando o ciclo com evento público que valoriza a cultura local e a inserção desses jovens no circuito artístico do Distrito Federal.