Alimentos da cesta básica ficam mais caros em todas as capitais

Os preços dos alimentos da cesta básica aumentaram em todas as 27 capitais do país, conforme levantamento realizado pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese) e pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). São Paulo continua com o custo mais elevado, chegando a R$ 883,94, enquanto Aracaju apresenta a cesta mais acessível, com média de R$ 598,45.

Os produtos que mais influenciaram esse aumento foram o feijão, a batata, o tomate, a carne bovina e o leite. O incremento nos três primeiros está fortemente ligado às chuvas nas principais regiões produtoras.

De acordo com a Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, as capitais que tiveram os maiores aumentos percentuais foram Manaus (7,42%), Salvador (7,15%), Recife (6,97%), Maceió (6,76%), Belo Horizonte (6,44%), Aracaju (6,32%), Natal (5,99%), Cuiabá (5,62%), João Pessoa (5,53%) e Fortaleza (5,04%). Além de São Paulo, outras cidades que se destacam pelos valores nominais elevados são Rio de Janeiro (R$ 867,97), Cuiabá (R$ 838,40), Florianópolis (R$ 824,35) e Campo Grande (R$ 805,93), enquanto as demais capitais têm valores médios abaixo de R$ 800.

Com o salário mínimo fixado em R$ 1.621,00, um trabalhador dessas cidades precisa dedicar aproximadamente 109 horas para comprar os alimentos básicos. Apesar do valor ser elevado, ele caiu em relação à renda quando comparado ao ano anterior.

Quando se compara o custo da cesta e o salário mínimo líquido, isto é, após o desconto de 7,5% referente à Previdência Social, observa-se que o trabalhador que recebe o piso nacional comprometeu, em média, nas 27 capitais pesquisadas em março de 2026, 48,12% do rendimento para comprar os itens alimentícios básicos. Em fevereiro, esse percentual foi de 46,13% da renda líquida e, em março de 2025, considerando 17 capitais, a média foi de 52,29%, indica o levantamento.

Em março, o tempo médio necessário para adquirir os produtos da cesta básica foi de 97 horas e 55 minutos, contra 93 horas e 53 minutos em fevereiro. Se comparado a março de 2025, considerando as 17 capitais analisadas, a jornada média foi de 106 horas e 24 minutos.

O estudo também mostra que, nos últimos 12 meses, houve aumento dos preços em 13 cidades e queda em quatro, com maiores altas em Aracaju (5,09%), Salvador (4,51%) e Recife (4,38%). As maiores quedas ocorreram em Brasília (-4,63%) e Florianópolis (-0,91%). A comparação anual é limitada a 17 capitais, pois o Dieese não faz levantamento mensal em algumas cidades como Boa Vista, Cuiabá, Macapá, Maceió, Manaus, Palmas, Porto Velho, Rio Branco, São Luiz e Teresina.

Impacto das chuvas

O preço do feijão aumentou em todas as cidades. O feijão preto, pesquisado na Região Sul, no Rio de Janeiro e em Vitória, teve alta que variou entre 1,68% em Curitiba e 7,17% em Florianópolis. Já o feijão carioca, coletado nas outras capitais, registrou aumentos que vão de 1,86% em Macapá até 21,48% em Belém. A alta se deve à oferta limitada, causada por dificuldades na colheita, redução da área plantada na primeira safra e previsão de menor produção na segunda safra, conforme o levantamento.

Marcelo Lüders, presidente do Instituto Brasileiro do Feijão (Ibrafe), explicou que “quando vemos aumento de preços, tende-se a pensar que os produtores lucram mais, mas na verdade menos produtores têm o produto, vendendo-o por valores mais altos. Muitos plantaram 60 sacas, mas colheram apenas 30 ou 40. O clima prejudicou áreas como Paraná e Bahia, e houve redução da área plantada”.

Lüders também mencionou atrasos na produção em outras regiões, como Mato Grosso do Sul, onde excesso de chuvas encurtou a janela entre culturas e levou à substituição por feijão preto, voltado principalmente ao mercado indiano.

O analista também pontuou que o mercado do feijão carioca sofre mais, pois o governo não garante preços mínimos eficazes e o mercado externo é limitado. Atualmente, uma saca do feijão carioca é vendida a cerca de R$ 350, com expectativa de queda a partir de agosto, setembro e outubro, época da colheita irrigada. O feijão preto é mais valorizado, cerca de R$ 200 a R$ 210 a saca, devido ao estoque das duas colheitas de 2025, que, contudo, será pressionado pelo plantio reduzido da segunda safra e pelo impacto das chuvas fortes no Paraná. Espera-se que, em 2026, o feijão preto se torne mais caro que o carioca.

“Isso é prejudicial para os produtores. A exportação caiu em 2025, algo cíclico. Há forte incentivo para plantar feijão carioca, o que representa um risco pois pode derrubar o preço”, completou o analista.

A Conab estima a produção em mais de 3 milhões de toneladas, com crescimento de 0,5% em relação ao ciclo 2024/2025. O aumento dos custos de fertilizantes e combustíveis ainda não impactou o setor, porém há incerteza. Espera-se aumento global nos preços dos alimentos.

Salário mínimo necessário

O Dieese também calcula o salário mínimo ideal considerando os custos básicos para uma família de quatro pessoas, incluindo alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte, lazer e previdência social, conforme previsto na Constituição. Em março, esse valor foi estimado em R$ 7.425,99, equivalente a 4,58 vezes o salário mínimo vigente. Em fevereiro, era de R$ 7.164,94, ou 4,42 vezes o piso mínimo. Comparando com março de 2025, o mínimo necessário seria de R$ 7.398,94, ou 4,87 vezes o valor vigente na época, que era R$ 1.518,00.