Morango do amor ganha popularidade e demanda pela fruta cresce

Nos últimos dias, a tendência “morango do amor” tem tomado conta das redes sociais e ganhou destaque na imprensa do setor gastronômico. O doce — que combina morango, brigadeiro feito com leite em pó e uma calda de açúcar — tornou-se um sucesso entre os consumidores e surpreendeu produtores e distribuidores de morangos em São Paulo.

Fernando Beppu, 49 anos, é pai de Yan Beppu, proprietário da distribuidora Morango do Yan, situada em Carapicuíba, na região metropolitana de São Paulo. Ele comentou para o Metrópoles que, embora o morango do amor não seja um produto novo, seu sucesso recente foi inesperado.

“O morango do amor é um produto que vem sendo desenvolvido há algum tempo, mas a explosão da procura só aconteceu agora. Isso nos surpreendeu, apesar de realizarmos estudos para tentar antecipar o mercado”, explicou Fernando.

De acordo com ele, nas últimas duas semanas, ele e seu filho têm trabalhado mais de 20 horas diárias, iniciando às 3h da manhã e encerrando quase à meia-noite, com pouquíssimas horas de descanso.

Fernando ainda revelou que, usualmente, nesta época do ano, a demanda por morangos tende a diminuir, o que resulta em baixa procura e preços reduzidos. No entanto, em razão do sucesso da fruta, o valor aumentou cerca de 70% na última semana. Ele comparou o mercado de morangos a uma bolsa de valores, mencionando que um ponto conhecido como “casinha”, no sul de Minas Gerais, é quem estabelece o preço da fruta.

“Os preços oscilam diariamente, e não há como prever o que acontecerá amanhã. Desde a semana passada, tivemos um incremento de cerca de 70% no preço do morango, o que fez com que nossos lucros aumentassem cinco vezes, algo impressionante.”

Apesar do lucro elevado, Fernando manifesta preocupação com os clientes fiéis que podem se sentir desestimulados pela alta abrupta dos preços e deixar de comprar com ele.

Pedidos crescem no serviço de delivery

De acordo com dados do Ifood, a procura pelo morango do amor teve um crescimento expressivo entre os meses de junho e julho, período em que a tendência viralizou nas redes sociais.

Em junho, foram registrados mais de 275 mil pedidos, evidenciando um aumento de 2.300%. O volume total chegou a 524 mil unidades da sobremesa, um aumento de 2.490% comparado ao mês anterior. Cada pedido frequentemente inclui duas unidades da sobremesa.

Já julho superou os números de todo o ano de 2024, somando 94% dos pedidos feitos em 2025 apenas nos últimos 30 dias.

Demanda na confeitaria

Fernando Beppu esclarece que as confeitarias que produzem o doce buscam morangos grandes, conhecidos como “duas bocas”. Por outro lado, morangos menores, chamados de “três bocas”, não são adequados para a preparação da sobremesa e não fazem parte do sucesso do produto.

Graças a um bom relacionamento com os produtores locais, Fernando tem conseguido suprir a demanda com os maiores exemplares. Entretanto, outros colegas têm comprado morangos menores a preços mais altos para atender aos pedidos.

Ele também relata que possui um acordo com os produtores para reservar uma porcentagem da produção para sua distribuidora, mediante pagamento. A ideia do negócio partiu do filho, Yan, que iniciou vendendo na cidade de Carapicuíba e conquistou clientes com um modelo 100% digital, que foi crescendo com o tempo graças a seus contatos e à fidelização dos compradores.