Preço dos alimentos cai em dezembro, mas sobe no ano de 2025

O Índice de Preços dos Alimentos da FAO, órgão da ONU para Agricultura e Alimentação, registrou uma queda de 0,6% em dezembro em comparação com novembro, alcançando uma média de 124,3 pontos. Este valor ficou 2,3% abaixo do registrado há um ano e 22,4% menor que o pico de março de 2022.

A diminuição mensal foi causada principalmente pela redução nos preços de laticínios, carnes e óleos vegetais, que compensaram os aumentos nos preços dos cereais e do açúcar. Ao longo de 2025, o índice teve uma média de 127,2 pontos, mostrando um aumento de 4,3% em relação a 2024, impulsionado principalmente pelos preços mais elevados dos óleos vegetais e laticínios no período.

O subíndice dos Cereais teve média de 107,3 pontos em dezembro, com um crescimento de 1,7% em relação ao mês anterior. Esse aumento foi motivado por preocupações renovadas sobre as exportações de trigo do Mar Negro e pela forte demanda por milho, associada à produção robusta de etanol no Brasil e nos Estados Unidos. O preço do arroz também subiu em todos os segmentos do mercado. No geral, o índice de cereais apresentou uma queda média de 4,9% em 2025, marcando o terceiro ano consecutivo de declínio.

O subíndice dos Óleos Vegetais caiu 0,2% em dezembro, chegando a 164,6 pontos, o menor nível em seis meses. Essa queda refletiu a redução nos preços dos óleos de soja, canola e girassol, apesar da alta no óleo de palma. O preço do óleo de soja diminuiu devido à ampla oferta nas Américas, enquanto o óleo de palma subiu devido à previsão de redução sazonal na produção do Sudeste Asiático. Em 2025, a média anual subiu 17,1%, alcançando o maior nível em três anos.

O subíndice de Carnes caiu 1,3% em dezembro, para 123,6 pontos, mas ainda está 3,4% acima do valor de dezembro de 2024. Houve queda em todas as categorias de carne. O preço da carne bovina recuou devido ao aumento da oferta na Austrália causado por secas sazonais que elevaram os abates. A carne de aves caiu devido à oferta abundante para exportação. No acumulado do ano, o índice de carnes subiu 5,1% em relação a 2024.

O subíndice de Laticínios teve uma redução de 4,4% em dezembro, principalmente devido à forte queda nos preços da manteiga, ocasionada pela maior disponibilidade sazonal de creme de leite na Europa e estoques elevados. Os preços do leite em pó integral também diminuíram. Em 2025, a média desse índice foi 13,2% superior ao nível de 2024.

Por fim, o subíndice do Açúcar subiu 2,4% em dezembro, atingindo 90,7 pontos, impulsionado pela queda significativa na produção no sul do Brasil. Apesar do aumento mensal, o índice permanece 24,0% abaixo do nível registrado em dezembro de 2024. Para 2025, o índice apresentou uma redução média de 17,0% em relação ao ano anterior.