Aumenta o número de estabelecimentos na produção de cachaça

O Brasil registrou 1.583 estabelecimentos ligados à produção de cachaça no ano passado, representando um aumento de 272 em relação a 2024, um crescimento de 21%, o maior desde 2018.

Este número inclui produtores da bebida, além de quem padroniza cor, aroma e sabor, engarrafa e comercializa no atacado. Desde 2018, houve um crescimento de 61% no total de estabelecimentos.

Os dados são provenientes do Anuário da Cachaça, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), elaborado pela Secretaria de Defesa Agropecuária.

A Região Sudeste concentrou o maior número de estabelecimentos, com 961, liderada por Minas Gerais (564) e São Paulo (230). Juntos, esses estados somam mais de 62% dos fabricantes, padronizadores, envasadores e atacadistas da cadeia produtiva. A Região Sul teve 277 estabelecimentos, impulsionada pelo Rio Grande do Sul (230). No Nordeste contabilizaram-se 211, no Centro-Oeste 70 e no Norte 19.

Em 844 municípios brasileiros havia pelo menos uma empresa participando da produção da aguardente registrada no Mapa.

Salinas (MG) destacou-se como a cidade com maior número de estabelecimentos da cadeia produtiva, com 27 unidades, seguida por Alto Rio Doce, na Zona da Mata de Minas Gerais, com 25, e Viçosa do Ceará, no noroeste do Ceará, com 24.

Em todo o país, a produção da cachaça manteve em média 6.232 empregos em 2025, o que corresponde a 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas.

Exportação do Produto

O Anuário da Cachaça também destaca a exportação da bebida para 76 países. Em 2025, as exportações atingiram quase 8 milhões de litros, aumentando 19,4% em relação a 2024, gerando receita superior a 17 milhões.

Os Estados Unidos foram o principal comprador em termos financeiros, enquanto o Paraguai consumiu o maior volume, 1,34 milhão de litros.

Segundo Vicente Bastos, presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), as exportações ainda são modestas, especialmente considerando o tamanho do setor e o mercado internacional de destilados.

A nota do Ibrac ressalta que, embora tenha ocorrido crescimento no número de estabelecimentos, produtos, marcas e exportações, o volume de produção declarado em 2025 foi de 234,48 milhões de litros, uma queda de 15,77% em relação ao ano anterior.

Registro dos Produtos e Saúde

O conjunto de estabelecimentos produtores de cachaça no Brasil possui 8.379 produtos registrados no Mapa.

É proibido produzir e vender aguardente sem autorização do Mapa. O ministério recomenda que os consumidores prefiram cachaças com o número de registro no rótulo.

Produtos não registrados podem ser fabricados clandestinamente e falsificados, como ocorreu em dezenas de casos entre setembro e dezembro de 2025, envolvendo a adulteração com metanol.

Ingerir bebidas adulteradas pode causar intoxicação grave, podendo levar à morte. O consumo dessas bebidas exige atendimento médico urgente; o tratamento não pode ser feito em casa, pois pode causar cegueira irreversível, falência renal e morte se não tratado rapidamente.

Para o Ministério da Saúde, não existe quantidade segura para consumo de bebidas alcoólicas. O tratamento para dependência é gratuito no Sistema Único de Saúde (SUS), disponível nos Centros de Atenção Psicossocial (CAPS AD) e nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).