Benefícios do suco de cenoura para imunidade, pele e visão

O suco de cenoura é uma bebida rica em nutrientes que, se consumida diariamente dentro de uma alimentação saudável, pode influenciar vários processos do organismo. Ele é fonte de compostos que o corpo converte em vitamina A, além de antioxidantes e outras vitaminas essenciais.

O suco fresco de cenoura facilita a absorção rápida de nutrientes como o beta-caroteno, que o corpo transforma em vitamina A, além da vitamina C. Embora concentre os componentes do legume, ele tem menos fibras que a cenoura inteira, por isso deve ser consumido com moderação, especialmente por conter açúcar natural.

De acordo com a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), uma cenoura média pode suprir até 89% das necessidades diárias de vitamina A em homens (20 a 39 anos) e até 112% em mulheres da mesma faixa etária.

Impacto no sistema imunológico

A vitamina A e a vitamina C presentes no suco de cenoura desempenham papéis importantes no sistema de defesa do organismo, especialmente na atividade dos glóbulos brancos. Entre os benefícios estão:

• Auxílio na produção e funcionamento das células imunes.
• Manutenção das barreiras mucosas nos olhos, pulmões e intestinos, que agem como a primeira linha de proteção contra agentes externos, conforme o Escritório de Suplementos Alimentares dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH).

Benefícios para a pele

O beta-caroteno funciona ainda como antioxidante, ajudando a proteger as células da pele contra danos causados pela exposição solar e poluição. A Academia Americana de Dermatologia aponta que uma dieta rica em antioxidantes pode complementar o uso do protetor solar, reduzindo o estresse oxidativo na pele.

Função na visão

A vitamina A, derivada do beta-caroteno, é fundamental para a formação da rodopsina, uma proteína na retina indispensável para a adaptação visual em ambientes com pouca luz, segundo o Instituto Nacional do Oftalmologista (NEI) do NIH. A deficiência grave dessa vitamina pode causar cegueira noturna, um sinal precoce de desnutrição ocular.

Consumo recomendado

Um estudo do Departamento de Ciências Humanas da Texas A&M–Kingsville University, arquivado na Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, indica que consumir 250 ml de suco de cenoura por dia pode reforçar as defesas antioxidantes do corpo, ajudando a proteger as células de danos oxidativos.

Conforme informações do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, essa quantidade de suco contém aproximadamente:

• 94,4 kcal
• 210 g de água
• 2,24 g de proteína
• 0,354 g de gordura
• 1,89 g de fibra
• 9,23 g de açúcares

Informações com base em dados do El Universal.